こんにちは。
神奈川・相模原の里山で自然農を営む「すどう農園」です。
本日6月21日は「夏至だ夏至だ」と皆さんが話題にされるので、すどう農園は別に夏至らしくない話題で（笑）。
初夏まで美味しいパクチーが、いつの間にか種をつけ始めました。パクチーは、葉を食べ、花を食べ、それから時には間引いた株の根を食べ（これが実はうまいのです。いわゆるセリカですからね。ニンジンやセリと同じで根っこが旨い）、そうして今度は種が熟してきたらコリアンダーシードで楽しめます。真夏のオススメは、コリアンダーシードをたっぷりと水出ししたもの。名前はシンプルに、コリアンダーウォータでしょうか。暑いときの疲れた胃にもコリアンダーウォーターは程よい爽快感が刺激となります。いわゆるそもそもコリアンダーは、健胃効果のあるスパイスでしたね。しかもコリアンダー特有の臭みはありません。あの匂い成分は水で消えてしまうのでしょうか、不思議なことです。
このところの梅雨の合間で、雨の間にやっておきたい草刈り作業や定植に追われて、なかなか疲れてきました。
明日は雨のようですね。ちょっと家の片づけなどして、午後は国分寺のカフェスローの講座に赴きます。
カフェスローは５年目の講座になりますが、この夏は夜の部の持ち込み企画が少ないのだそうです。素敵なスペースですから、どうぞ皆さん色々な企画を持ち込んでみてください。