こんにちは。
神奈川・相模原の里山（相模湖）で自然農を営む「すどう農園」です。
昨日４月３０日の「さとやま農学校」のランチは昨年の卒業生「ハートオブインディア」さんによるカレーパーティーでした。卒業した人も含めて大勢の皆さんが集まりました。やはり皆で食べることがとても大事になった時代なのでしょう。
いつものようにご飯はカマドで炊きます。今回は南インドのカレーなのでパスマティライスを炊きました。いままで餅米や普通のご飯は何度もかまどで炊いていましたが、パスマティライスは初めてです。なかなか大胆なハートオブインディアさん。そしてパスマティライスの出来栄えと言ったらもうライスだけで感激してしまうほどの出来上がりでした。パスマティライス独特のふわっと空気を抱いた食感が見事で、今まで色々なお米を頂いた中でも、ちょっと記憶にないほどのものでした。感激。
農園のヨモギを使ったチャパティは、農学校の卒業生の皆さんが手伝ってくださいました。すっかり焚き火に慣れた人たちなので、膨大な数のチャパティが焚き火で手際よく焼き上がりました。下の写真は焼き上がった後の現場です。私が言った頃のインドではこういう風景も普通でしたが、いまではどうなのでしょうか？
スパイスに加えてインドの人たちと日本人向けのオリジナルのアジュラックパンツもプロデュースしています。オリジナルのオーガニック素材によるカレースパイスセットもあわせて、お目見えするそうです。このアジュラックパンツは、ただいま「さとやま農学校」でも大人気です、色柄が日本の風土心情に微妙にあわせてあるし、何しろ動きやすいのです。
そして５月から「国分寺カフェスロー」にて、ハートオブインディアさんの連続講座「アユルベーダ薬膳講座・インドのお家の薬箱」が始まります。残席は僅かとのこと。詳しい内容とお申し込みは下のページをご覧ください（外部リンクです）