神奈川・相模原（相模湖）で自然栽培の野菜やハーブを育てながら農的暮らしの講座を開催している「すどう農園」です。
さとやま農学校は、混雑緩和のために開校日を大幅に増やして、ぐっと少人数にして開講しています。何しろ畑の作業なので密閉はなく、風と太陽に心身をさらすことは、今の季節の私たちにとても不可欠なことと思います。
今日の講座は夏野菜の鉢上げと草取り、埋め立てなどの基本作業がメインです。これからはほぼ、この作業やネット張り、苗の手入れなどが続きます。講座のあとは「すどう農園」の畑で小梅の収穫です。小梅は普通サイズの梅よりも一月早い収穫になります。そろそろ赤く色づいているので、カリカリ漬けにするなら今すぐとるべしという頃合いです。
昨年切った枝も一年でいつの間にか伸びてまた繁っているところを、ずぶっと枝ごと切って梅をもぎ取るワイルドな作業です。ふつうの梅は冬の間に剪定しておいて、６月にひとつづつ手で取りますが、小梅は数が多いのでこんな風に簡略版。
小梅の収穫が終わると、来月は梅雨の中で梅の収穫が始まります。すどう農園では、自給用の梅干しのほかに、加工場で「梅ジャム」と「梅シロップ」を作ります。無添加加工品の通販サイトはこちらです。どうぞご利用ください。