ハーブビネガーづくり

こんにちは。

里山で自然栽培や無添加の加工品をつくりながら、農的暮らしの楽しさ・豊かさを都会の皆さんにご紹介している「すどう農園」です。

しっかり降りこむ梅雨が続いています。
九州では今年も大変な被害がつづいているようで、同じ農業者として、とても他人ごとではない痛みを感じます。
さて、今年はどんな夏になるのでしょうか。

さとやまハーバルライフ７月の講座でした。
昨年の今頃は、すっかり梅雨も明けて恐ろしいほどの猛暑でしたので、熱中症になりそうな陽ざしを避けて滝でハーブの蒸留をしましたが、今年は一転して２０度を下回る空気での開催です。折々に梅雨らしい雨がしのつくものの、これくらいならむしろ気持ちが良いです。

雨に咲くハーブの様子は昨日のブログ「雨の中の」ハーブたち」でお伝えした通りです。

受講生の皆さんと、思い思いにハーブを摘んで、この時間が無限に愉しい。

摘んだハーブでビネガーを仕込み、そうしてニラやネギなどの野菜でベジ餃子を。
以前に仕込んだチンキをブレンドもあり、ハーブ三昧の一日でした。

真夏の８月９月は「さとやまハーバルライフ」はお休みの予定ですが、もしかすると８月４日（日）にエキストラ希望の声もあり、開催するかもしれません。
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