2017/11/14

    柿渋づくりにうってつけの小玉渋柿

    これが欲しかった。

    「柿渋になる柿はよろしく小玉を選ぶべし」と江戸や明治の本は伝えている。

    掌中の珠玉がすだれる様子は、
    眺めればいつまでも可愛いらしくて、
    噛めばいつまでも渋い。

    「在来種」のひとつなのか品種の定めようがないのだけれども、
    来年の二百十日の柿渋の仕込みが今から待ち遠しくなりました。

    ２０年来お世話になっている「童里夢農場」の梅澤オーナーにいただいたものです。
    ありがとうございます。