遅くなりましたが、大根を干しました。七草が明けたら沢庵に漬け込みます。今年の秋は雨と台風続きで、まいた種が皆目やられてしまって大根は作れませんでした。自然栽培のお仲間から分けてもらった練馬大根を大事に干します。昔ながらの沢庵用大根は亀戸とか伊勢とか、細めのもので、練馬はややしっかりしたボディーゆえ、割って漬け込むようかな。